Steak

Ha igazi steak-élményt keresel Debrecenben, akkor jó helyen jársz. Éttermünkben a klasszikus bélszíntől a különleges marha fogásokig minden hús rajongói megtalálják a kedvencüket. Séfünk minden falatot gondosan készít el, hogy pontosan olyan legyen, ahogy Te szereted – legyen az szaftos rare, harmonikus medium vagy teljesen átsütött well done.

A Piac utcai korzó hangulata, a belső kerthelyiség, a belga sörök egyedülálló választéka és a hétvégi élőzene mind hozzájárul ahhoz, hogy a steak vacsora ne csak egy étkezés legyen, hanem valódi élmény. Akár romantikus kettesben érkezel, akár baráti társasággal, akár céges vacsorára keresel különleges helyszínt – nálunk minden adott egy felejthetetlen estéhez.

Ha steakről van szó, nálunk nincs kompromisszum. A klasszikus bélszín és hátszín mellett különlegességekkel is várunk, mint a rózsaborsos bélszínjava. 

Steak kínálatunk
Marha ételek

Igazi steak élmény a Piac utcán

Éttermünk a Piac utcán, a belváros szívében található, így könnyen megközelíthető. A belső kerthelyiség nyáron különösen hangulatos, a korzóra nyíló teraszunkon pedig mindig pezseg az élet.

  • Kötetlen baráti összejövetelek a hangulatos kerthelyiségben
  • Céges vacsorák és rendezvények, akár különtermekben
  • Igazi férfias kihívás: a tökéletes steak elfogyasztása

Steak és ital párosítás – belga sörök és borok

Steakhez ital is dukál. Nálunk Debrecen legszélesebb belga sörválasztékát találod, a könnyed világos söröktől a testes apátsági főzetekig. Ha borra vágysz, hazai pincészetek válogatott tételeit kínáljuk.

"A Belga nem csak egy étterem, nálunk az étel rabul ejti minden érzékszervedet!"
Asztalt foglalna? Rendezvényt szervezne? Kérdése van? Keressen minket az alábbi űrlap kitöltésével!
Kapcsolat_urlap
Bélszín (Tenderloin / Filet Mignon)
A bélszín a marha gerinc alatti legnemesebb és leginkább kímélt része, innen ered kivételes puhasága. Ez a vágat rendkívül alacsony zsírtartalmú, ami elegáns, finom textúrát és enyhe ízvilágot eredményez. Tökéletes választás azok számára, akik a vajpuha omlósságot és a diszkrét, tiszta marhaízt keresik. A „Filet Mignon” a bélszín legvégéből vágott, kisebb, de annál értékesebb szelet.
A Striploin, más néven New York Strip, a lapos hátszínből kerül kivágásra. Jellemzője a mérsékelt márványozottság és egy vékony zsírperem, amely sütés közben védi a húst a kiszáradástól, és extra ízt ad neki. Ez a vágat a bélszín puhaságát és a Ribeye gazdag ízvilágát ötvözi, egy tiszta, erőteljes marha ízzel és kiváló textúrával.
A Ribeye steak a magas hátszínből, a bordák környékéről származik, és a marha egyik legmárványozottabb része. A húson belüli zsírpárnák sütés közben elolvadnak, így garantálva a kivételes szaftosságot és egy intenzíven gazdag, karakteres marhaízt. A Ribeye ideális választás azoknak, akik a zamatos, ízletes és szaftos húsra vágynak.

A T-Bone és Porterhouse steakek a steak-kínálat igazi óriásai, melyeket egy jellegzetes T-alakú csont tesz különlegessé. Ez a csont két klasszikus részt választ el egymástól: egyik oldalon a bélszínt, a másikon a hátszínt. A Porterhouse abban különbözik a T-Bone-tól, hogy vastagabb és nagyobb bélszínrészt tartalmaz. Kétféle textúra és ízvilág egy szeletben – ideális választás azoknak, akik mindkét legjobbat szeretnék megkóstolni.

A Tomahawk egy rendkívül látványos Ribeye steak, amely hosszú, tisztított bordacsonttal kerül tálalásra, innen kapta nevét is, amely a tomahawk baltára emlékeztet. Ez a hatalmas, márványozott vágat intenzív ízével és szaftosságával garantáltan emlékezetes élményt nyújt. Nem csupán egy étel, hanem egy gasztronómiai show a tányéron.

A Rump Steak a marha fartő részéből származik, és egy kiváló választás azoknak, akik a telt, erőteljes marha ízt kedvelik. Bár kevésbé omlós, mint a bélszín, séfünk szakértelmével hihetetlenül zamatossá és élvezetessé varázsolja. Tiszta, gazdag íze miatt bátran ajánljuk a steakekkel még csak ismerkedőknek is.

A Flank és Skirt steakek a marha hasfalának izomzatából származnak. Ezek a vágatok laposak, hosszúkásak és szálasabb textúrájúak, de ízük rendkívül intenzív és gazdag. Rostokkal merőlegesen vágjuk szeletekre, így lesz igazán omlós. Tökéletes választás például fajitahoz vagy salátákhoz, ahol a hús íze dominál.

Gyakran ismételt kérdések

Milyen steak fajták közül választhatok a Belga Étteremben?

Tomahawk steak 1000g+ | T-bone steak 650g+ | Rib-eye steak 450g+ | Érlelt bélszín steak 250g

Rózsaborsos bélszín steak (250gr)

Igen, ajánlott, mert gyakran teltházasak vagyunk.

Igen, a kisebb vendégek számára is kínálunk kedvenceket.

A belga sörök közül a testesebb barnák, borok közül pedig a cabernet sauvignon a legjobb választás.

Igen, több különtermünk is rendelkezésre áll.

Igen, a séfünk nagy gondot fordít a hőfokra és a pihentetésre.